"Nghệ thuật băm thịt gà" là một truyện ngắn trào phúng đặc sắc của Ngô Tất Tố, phê phán sâu cay thói hình thức, giả tạo và sự khoa trương vô lối trong sinh hoạt của làng xã phong kiến.

Truyện xoay quanh một cuộc tranh luận nảy lửa giữa các ông lý, ông chánh, ông phó… chỉ vì chuyện băm thịt gà thế nào cho đúng “nghệ thuật” trong dịp cúng tế. Mỗi người một ý, ai cũng cho mình là đúng, là hiểu lễ nghĩa hơn người, biến một việc nhỏ nhặt trong bếp núc thành đề tài tranh cãi trọng đại, thậm chí thể hiện cả quyền lực và "trí tuệ".

Bằng giọng văn châm biếm nhẹ nhàng mà sâu sắc, Ngô Tất Tố đã lên án thói hợm hĩnh, rỗng tuếch, sự lạm dụng hình thức và những giá trị ảo tưởng trong xã hội phong kiến. Truyện không chỉ gây cười mà còn khiến người đọc suy ngẫm về sự nhỏ nhen, lạc hậu trong tư duy của một bộ phận trí thức và quan lại xưa.